الكشري
(المصري)
المكونات اللازمة لتحضير الكشري :-
أولاً: ربع كيلوغرام عدس أسمر .
ثانياً: نصف كيلو بصل .
ثالثاً: 1 كيلوغرام طماطم .
رابعاً: نصف كيلوغرام أرز .
خامساً: نصف كيلو حمص .
سادساً: شعيرية .
سابعاً: ثوم و ملح و كمون ناعم و شطة حسب الحاجة .
ثامناً: نصف كيلوغرام معكرونة .
طريقة تحضير الكشري :- مدة التحضير 30 دقيقة
أولاً: يقطع البصل شرلئح و يحمر بالزيت حتى بصبح مقرمشاً.
ثانياً: يصفى البصل من الزيت و يترك .
ثالثاً: تسلق المعكرونة ثم تصفى و ناخذ جزء من الزيت البصل و نقلب به المعكرونه.
رابعاً: يسلق العدس ويقلب بزيت البصل ايضاً مع اضافة ملح و كمون .
خامساً: يتم غسل الارز بالماء و الملح و الكمون ثم تحمر الشعيرية و يضاف إليها الارز .
سادساً: نقوم بفرم الثوم ثم ناخذ جزء منه و نحمره بالزيت ثم نضيف معجون الطماطم و الملح و ثوم مفروم تترك على النار حتى تصبح صلصة .
سابعاً: يسلق الحمص مع جزء من الثوم و الملح و الكمون .
ثامناً: لعمل صلصة الشطة ناخذ جزء من الصلصة ثن نضيف اليها الشطة .
ملاحظة: عند تقديم الكشري نضع ملعقتين ارز ثم المعكرونة ثم العدس و نرش البصل المحمر و في جانب الصحن يوضع الحمص بعدها الصلصة كما في الصورة
0 التعليقات :
إرسال تعليق